Una semana de cultura, gastronomía y ocio en los hoteles de Madrid

Son algunas de las más de ciento veinte actividades culturales, gastronómicas y de ocio que sesenta y cinco hoteles de toda la región de Madrid proponen con motivo de la tercera edición de Madrid Hotel Week que comienza hoy lunes, 11 de noviembre, y mantendrá su programación hasta el próximo domingo día 17. Organizada por…

Vuelve Barcelona Cocktail Art, en el marco de Barcelona Wine Week

La cita será del 3 al 5 de febrero del próximo año 2020 en el recinto Montjuïc de Fira Barcelona, con una previsión de más de siescientos expositores, entre los que habrá desde grupos bodegueros y marcas de referencia hasta proyectos y propuestas que surgen en el sector. Dentro del salón Barcelona Wine Week, el…

43 diferentes tapas con boletus en Soria

Son tan solo algunas de las nada menos que cuarenta y tres diferentes elaboraciones que desde hoy lunes y hasta el domingo 24 de noviembre se pueden probar en la Semana de la Tapa Micológica de Soria, que cumple ya su decimo segunda edición como una de las citas gastronómicas más populares a nivel nacional,…

Nuggets de coliflor, espinacas y nueces

Una industria que está constituida por más de 4.800 cultivadores y un poco menos de 100 procesadores, todos ellos están representados, desde 1987, por la California Walnut Commission (CWC). Un nogal tarda de cinco a siete años en convertirse en adulto y ser adecuado para producir la primera cosecha. Existen muchas variedades de nueces, pero…

Melocotón de viña osmotizado

La guía Menús Saludables de Cataluña incluye recetas accesibles a todos los consumidores, compuestas por un primer plato, un segundo y un postre, todos ellos con información gastronómica y nutricional. Los menús incorporan una gran variedad de alimentos, haciendo especial hincapié en aquellos de origen vegetal y limitando los alimentos más calóricos y de menor…

Cabrito guisado en salsa de huevo, al estilo del Valle de Bielsa

Las reservas de la biosfera se establecen en el marco del programa El Hombre y la Biosfera (MAB) de la UNESCO y se aplica a territorios que albergan importantes valores naturales y culturales, donde la población local tiene un papel fundamental para poner en práctica un modelo de desarrollo respetuoso con dichos valores. Entre los…

Un exquisito recorrido por las nuevas estrellas Michelin en Gran Bretaña

Entre los que han obtenido por primera vez este reconocimiento de la prestigiosa guía roja se encuentran establecimientos como Condita, en Edimburgo, Artichoke, en Buckinghamshire, o The Angel at Hetton en Yorkshire), mientras otros subieron de categoría al sumar una estrella más entre ellos, restaurantes de la talla del Sketch, en Londres. Nuevas estrellas Michelin…

Las mejores tapas multiculturales de Tapapiés 2019

“En nuestra tapa dialogan el Norte y el Sur de Italia, los sabores de mi madre y de mi padre. Las láminas de pasta al huevo de la lasaña boloñesa incorporan piñones y dos ingredientes sicilianos, tomate seco y ricota (requesón). Añado el toque picante de la paprika (pimentón) y del espolvoreado de pecorino romano,…